Nicolas M.

bac pro restauration en 2008. Cuisinier sur les bateaux pendant 10 ans

À l'issue de mon bac pro en 2008, j'ai intégré la Marine nationale et j'ai exercé ma profession sur des frégates pendant 10 années. Aujourd'hui je suis conseiller en recrutement à Nancy.

Je suis conseiller en recrutement et ancien cuisinier sur les bateaux

Cuisinier sur les bateaux est un métier atypique qui permet de nourrir l'équipage et de faire découvrir au monde la gastronomie française. Loin des clichés de la nourriture sur les bateaux, les cuisiniers travaillent en brigade afin de sortir des repas variés servis à l'assiette à chaque membre de l'équipage. Lors de nos escales à l'étranger, nous sommes ambassadeur de la gastronomie française et nous mettons tout en œuvre pour représenter au mieux le savoir-faire français.

La polyvalence du métier de restaurateur à bord d'un bateau

Le cuisinier est avant tout un marin. En plus de son travail derrière les fourneaux il sera amené à remplir beaucoup de tâches annexe comme secouriste ou tireur. En plus d'une bonne faculté d'adaptation, il va devoir être endurant pour évoluer dans un milieu hostile. Disponible et motivé, le restaurateur à bord d'un bateau vivre à une expérience unique qui l'amènera au bout du monde...

S'informer sur les différentes possibilités

Il est difficile de s'imaginer ce qu'est un restaurateur à bord d'un bateau. C'est pourquoi je me déplace et contacte les intéressés pour leur donner un maximum d'informations sur mon métier. Nous avons plusieurs contrats à leur proposer, ainsi que la possibilité de se perfectionner dans certains domaines comme la pâtisserie ou la boulangerie. Nous disposons également de poste de marin dans les cuisines de l'Élysée et de Matignon.

Le voyage et la reconnaissance du métier

Durant mes 10 années de bateau j'ai eu l'opportunité de visiter 40 pays différents. À chaque escale le bateau organise un cocktail afin de recevoir les autorités locales. Durant ma carrière j'ai eu l'honneur de préparer des repas pour des ministres ou des hautes autorités.